Im Keller muss eine konstante Raumtemperatur erzeugt werden damit wir für einen idealen Reifeprozess sorgen können.
Der schonende Ausbau der Weine sorgt dafür, dass alle natürlichen Inhaltsstoffe bis ins Glas hinein erhalten bleiben.
In unserem Gewölbekeller, der sich 12 m unter der Erde befindet lagern wir in klassischen Holzfässern ( Fuderfaß ).
Sie sind bis zu xx Jahre alt und haben einen Fassinhalt von 1000 Litern.
Um unseren Weinen genügend Zeit zum Reifen zu lassen lagern wir sie in Eichenholzfässern. Eichenfässer „atmen“ und bieten damit die idealen Bedingungen für einen stetigen Reifeprozess.
Mit viel Sorgfalt, Feingefühl und der Liebe zu unserer Arbeit entstehen so Qualitätsweine.
Neben tollen Weinen finden Sie auch prickelnden Sekt/Secco und wohlschmeckenden Essig in unserem Sortiment.
(mehr Infos unter "Unsere Weine")
